Studenten Feren Gufla Gebretensae en Ranim Ali zijn tijdens Skills the Finals uitgeroepen tot winnaars in de categorie Entree Assistent Horeca. Het duo heeft zijn toppositie te danken aan de geweldige samenwerking, de uitstekende cuisson (manier van bereiding, red.), alles was goed op smaak en ze hebben netjes en hygiënisch gewerkt.
De entreestudenten die een opleiding volgen op het Horeca & Toerisme College hadden de eerste prijs wel én niet verwacht, vertelt Ranim (rechts op de foto) een paar dagen na het NK voor (mbo-)beroepen.
‘We dachten dat het moeilijk zou worden, want er deden veel horecastudenten mee aan de wedstrijd. Maar we kregen ook van mensen te horen dat ze onze entrecote écht lekker vonden.’ Feren vult aan: ‘Dat gaf ons veel vertrouwen. Het was wel spannend, maar het ging goed en gelukkig hebben we gewonnen! Iedereen was ook superblij voor ons.’
Wat hebben jullie eigenlijk gekookt tijdens de vakwedstrijd in RAI Amsterdam? ‘Entrecote met ratatouille, aardappelen en een paddestoelensalade. Met het koken van deze gerechten hebben we op school een paar keer geoefend, en thuis ook een keertje. Dat heeft wel geholpen.’
Welke geleerde lessen op school kwamen verder nog van pas? ‘Hoe je in de keuken moet werken. Dat je op een hygiënische manier werkt, dus regelmatig je handen wast. En als je bijvoorbeeld een mes gebruikt, dat je die meteen schoonmaakt. Dan kun je daarna meteen doorgaan met koken. En altijd proeven, dat is ook belangrijk.’
Wat heeft Skills jullie opgeleverd, naast eeuwige roem? ‘We hebben allebei een gouden medaille gekregen. Maar voor ons was het vooral gewoon leuk om aan mee te doen.’
En hebben jullie de winst nog gevierd samen? ‘Nog niet, want ik doe momenteel mee aan de ramadan’, legt Ranim uit. ‘Misschien dat we het later alsnog gaan vieren. Samen een keer lekker eten bijvoorbeeld’, laat een trotse Feren weten.
Ranim en Feren goudwinnaars!
