Keuzedeel Voeding & Hospitality in Zorg en Welzijn

Het keuzedeel bestaat uit 5 trainingen. In die trainingen behandelen we onderwerpen als: 

• Voedingsleer 
• Dieetleer 
• Slikproblematiek 
• Gastheerschap 
• Gastvrijheid 

Je leert onder andere:  

• Wat gastvrijheid is en hoe je het kan verbeteren.  
• Signaleren van de behoeften van een gast, patiënt of cliënt en hierop inspelen.  
• Je op een passende manier gedragen en passend communiceren bij gasten, patiënten en cliënten 
• Eten en drinken bereiden en serveren in de rol van gastvrouw of gastheer. 
• Hoe je om gaat met wensen en bezwaren 
• Voedingswensen en –gewoonten in kaart brengen 
• Informeren en adviseren over voeding. 
• De oorzaken en signalen van slikproblemen, wat verslikking is en hoe je moet handelen wanneer iemand zich verslikt  
• Ondervoeding herkennen  
• Welke diëten er zijn en wat deze diëten betekenen voor het voedingsaanbod 

Je volgt 2 e-learning modules: 

1. Voedingsleer: voedingsstoffen, medische voeding, voeding bij ziekte (deel 1 en 2) 
2. Dieetleer: energie- en eiwit verrijkte diëten, voedingsstofbeperkte diëten, voedingsstofvrije diëten, overige diëten. 

Het keuzedeel bestaat uit 5 bijeenkomsten van 3 uur. Elke 2 weken heb je 1 bijeenkomst. Na elke bijeenkomst heb je een examen in de vorm van een proeve van bekwaamheid. De proeve van bekwaamheid is een praktijkopdracht en duurt 1 uur.  

E-learning

Naast de bijeenkomsten werk je aan de opdrachten van de e-learning modules voedingsleer en dieetleer. Dat doe je tijdens je werk of thuis. De e-learning duurt 2 uur.

Na dit keuzedeel kun je de rol van gastheer of gastvrouw op een goede en verantwoorde manier uitvoeren.

• Je hebt een vmbo-diploma basisberoepsgerichte leerweg of vergelijkbaar. 
• Je werkt al een aantal jaar als gastheer of gastvrouw in de sector zorg en welzijn. 
• Je hebt daarom al kennis van de zorgvrager (ziektebeelden, beperkingen) en dieetvoorschriften (ziektebeelden, geloofsovertuiging, levensovertuiging). 
• Je beheerst de Nederlandse taal zodat je de lessen kunt volgen. 
• Je werkt minimaal 8 uur per week in de zorg. 
• Je hebt een werkbegeleider of praktijkopleider op je werkplek. 
• Je bent bereid om tijd te steken in het leertraject en zelfstudie (2 tot 3 uur in de week).

Sluit je het keuzedeel goed af, dan ontvang je het officieel landelijk erkend mbo-certificaat K1137 Voeding & Hospitality in zorg en welzijn.  

De kosten voor het keuzedeel zijn € 745 per deelnemer (vrijgesteld van btw), onder voorbehoud van prijswijzigingen.